03.12.2021

20.08.2021 ИА Крымский Телеграф — В Бахчисарайском районе, у подножия средневекового города Эски-Кермен, прошел праздник сбора винограда

В небольшое крестьянско-фермерское хозяйство «Ласточка Крыма» в Бахчисарайском районе приехали паломники, чиновники и священнослужители.

Данный праздник на полуострове проходит уже не первый год, и начиная с 2009 года владелец КФХ Михаил Горковенко пытается заинтересовать и привлечь к земледелию и сельскому хозяйству молодое поколение.

В Крыму провели праздник виноградарства и виноделия

Место проведения праздника было выбрано не случайно, дело в том, что в средневековом городе Эски-Кермен еще с конца VI века н. э. выращивали виноград и сажали фруктовые сады. Сегодня здесь работают археологи, которые проводят раскопки и узнают особенности жизни древних людей, в том числе и рецепты изготовлявшегося ими вина.

В начале мероприятия настоятель Свято-Николаевского мужского монастыря в Холмовке игумен Варнава, который прибыл на праздник с несколькими десятками паломников из Астрахани и Тамбова, освятил виноград и лозу.

В Крыму провели праздник виноградарства и виноделия

Затем организаторы мероприятия решили реконструировать древние традиции. Дело в том, что здесь до сих пор сохранились тарапаны (вырезанные в камне давильни для винограда). Так, в углубление камня был высыпан виноград, который вначале стали давить ногами археологи в греческих одеяниях, а затем к ним присоединились дети и паломники. Полученный виноградный сок перетекал в специальный глиняный кувшин.

В Крыму провели праздник виноградарства и виноделия

— Виноград — это божественная ягода и глубочайший символ. Иисус сказал: «Я есмь истинная виноградная лоза, а Отец Мой — виноградарь, и кто пребывает во мне, тот пребывает в отце моем…» Кровь Христа — это тоже вино винограда. Нет ни одного другого растения, которое бы так было воспето человеком и имело божественную сущность… В этот прекрасный праздник мы попробовали немного реконструировать события, которые проходили здесь в старину. Крымская земля — это один из регионов, где виноградарство было испокон веков, — сказал Владимир Ярмилка, кандидат сельскохозяйственных наук, член правления Ассоциации «Союз Фермеров, кооперативов, ЛПХ и субъектов сельского зеленого туризма Крыма».

В Крыму провели праздник виноградарства и виноделия

В ходе мероприятия участники и организаторы обсудили также и проблемы виноградарства и сельского хозяйства на полуострове. Не оставили без внимания и новый закон об особенностях виноделия.

— Закрыли импорт виноматериала, а если вы берете такой виноматериал, то вы уже не вино производите, а винный напиток. Закон чрезвычайно безграмотный в плане терминологии и всего прочего. Сейчас резко прыгнула цена на технический виноград. Если каберне в том году рублей по 40 можно было купить, то в этом вы его по 100–120 рублей не найдете нигде. Это сейчас даст толчок к тому, что начнут сажать технические сорта, — считает Владимир Ярмилка.

После окончания мероприятия гостям было предложено продегустировать вина, одно из которых, кизиловое, было произведено «по рецепту древних греков».

В Крыму провели праздник виноградарства и виноделия

Поделиться новостью: